Qiwah Chaï Latté : Une boisson onctueuse et réconfortante
Le Qiwah Chaï Latté est une version gourmande et moderne de la traditionnelle infusion de cascara. Cette recette, inspiré du Chaï Adani (thé chaï) met en valeur les arômes profonds de la cascara yéménite en les associant à la douceur du lait pour une boisson parfaitement équilibrée.
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 2 cuillère à soupe de QIWAH (Sweet Spices)
- 100 ml d’eau
- 200 ml de lait (vache, avoine ou amande selon préférence)
- 1 c. à soupe de miel ou de sucre (optionnel)
Temps de préparation
- Préparation : 5 minutes
- Décoction : 5 minutes
- Mijotage : 5 minutes
Recette pas à pas
1. Préparation de la décoction
- Dans une petite casserole, verser l’eau et ajouter la cascara.
- Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes pour obtenir une infusion concentrée.
2. Ajout du lait et mijotage
- Verser le lait dans la casserole avec la décoction concentrée.
- Réduire le feu et laisser mijoter encore 5 minutes en remuant doucement pour bien mélanger les saveurs.
3. Filtrage et service
- Filtrer la préparation à l’aide d’un tamis fin.
- Ajouter du miel ou du sirop d’érable si souhaité.
- Verser dans une tasse et déguster chaud.
4. Dégustation
- Servir avec une pincée de cannelle sur le dessus pour une touche finale aromatique.
- Pour une version glacée, laisser refroidir et ajouter des glaçons.
Bonne dégustation !
