Préparer la cascara
Une bonne cascara n'a pas besoin d'être compliquée. Une cuillère, de l'eau chaude, un peu de patience : le fruit du café fait le reste.
Prenez huit minutes pour vous.
Trois façons de faire
Commencez par la méthode de référence, puis ajustez la force à votre goût.
Chaud · 1 tasse
Chaud · plusieurs tasses
Glacé · à préparer la veille
À votre façon
Laissez-lui le temps. Quelques minutes de plus apportent du corps et de la douceur.
Pour une tasse plus intense, laissez infuser plus longtemps. Pour la préférer plus légère, partez sur une seule cuillère.
Questions fréquentes
Une à deux cuillères à soupe bombées pour 230 ml d'eau à environ 95 °C, pendant 8 minutes ou un peu plus.
Oui. Préparez-la en cold brew : une carafe d'eau froide, une nuit au réfrigérateur, puis servez-la filtrée sur des glaçons.
Bien sûr. Elle se boit nature, légèrement sucrée ou avec un nuage de lait, selon votre envie.
Oui, naturellement, en quantité plus faible que dans un café classique. Si vous êtes sensible à la caféine ou enceinte, demandez conseil à votre médecin.
Prêt à essayer ?
Trois saveurs à découvrir, chaudes ou glacées. Et si vous cherchez de l'inspiration, nos recettes vous attendent.