Nos méthodes de préparation
Rituel (cascara moulue)
- 2 petites cuillères (≈ 6 g) de cascara moulue
- 200 ml d’eau chaude (95-100 °C) dans un petit pichet
- Mélanger 1 min
- Filtrer et servir dans votre tasse préférée
Résultat : une infusion intense, riche en arômes, parfaite chaude ou froide.
Infusion chaude (cascara entière)
- 8 g de cascara entière
- 250 ml d’eau chaude (95 °C)
- Infuser 5 à 10 minutes
- Filtrer
Résultat : une boisson réconfortante, subtile et aromatique.
Cold Brew (cascara entière)
- 15 g de cascara entière
- 500 ml d’eau froide
- Laisser infuser 12 h au réfrigérateur
- Filtrer avant de servir
Résultat : une boisson fraîche, fruitée et légère en caféine.
Décoction traditionnelle (cascara entière)
- 1 à 2 grandes cuillères (5 - 10 g) de cascara entière
- 300 ml d’eau
- Faire bouillir 10 minutes à feu doux
- Filtrer et savourer bien chaud
Résultat : une boisson réconfortante, riche en histoire et en arômes.
Méthode barista (V60, Chemex)
- 12 g de Cascara moulue
- 200 ml d’eau chaude (95 °C)
- Préparer comme un café filtre
Résultat : une boisson claire et aromatique, entre thé et café.
Méthode AeroPress
- 12 g de Cascara moulue
- 200 ml d’eau chaude (95 °C)
- Préparer avec votre AeroPress comme un café filtré
- Presser doucement et servir
Résultat : une infusion intense et aromatique, rapide à préparer.