Tout a commencé par une histoire de famille.

Mon père, inquiet de me voir consommer trop de café, m’a un jour parlé d’une boisson que son propre père, mon grand-père, buvait autrefois : une infusion préparée à partir du fruit du caféier. Par curiosité, j’y ai goûté… et j’ai découvert un trésor oublié.

Et si, au lieu de ne consommer que le grain, on redécouvrait le fruit du café et toutes ses richesses ?

Chaque jour, nous buvons du café sans vraiment savoir d’où il vient. Ce que nous appelons "grain" est en réalité le noyau d’un fruit : la cerise de café. Un fruit méconnu, pourtant exceptionnel, qui regorge de bienfaits.

Au Yémen, cette infusion de pulpe séchée est connue depuis des siècles sous le nom de qishr. Ailleurs, elle a presque disparu. Et pourtant, elle offre un goût naturellement fruité, une richesse en antioxydants, et une énergie douce, sans les à-coups liés à l’excès de caféine.

Intrigué, j’ai voulu en savoir plus.

J’ai rencontré des producteurs, exploré différents terroirs, goûté des dizaines de récoltes. Après de nombreux essais, nous avons enfin trouvé celle qui avait ce petit quelque chose d’exceptionnel : une cascara rare, issue d’un savoir-faire ancestral et de cerises rigoureusement sélectionnées.

C’est à ce moment-là que j’ai su : il fallait partager cette redécouverte.

QIWAH est né de cette conviction — celle qu’une boisson peut être à la fois délicieuse, bienfaisante et porteuse de sens.

Nous travaillons main dans la main avec des producteurs passionnés, sélectionnons les meilleurs terroirs et imaginons des recettes qui révèlent tout le potentiel de ce superaliment naturel.

Notre mission est simple et double :

• Offrir des boissons qui allient plaisir, bien-être et équilibre.

• Soutenir les petits producteurs, notamment au Yémen, où l’agriculture reste un pilier essentiel dans un contexte fragile.

Sans prétendre changer le monde, nous croyons qu’un petit geste, fait avec soin, peut avoir un réel impact.

Pour ceux qui cultivent. Pour ceux qui dégustent.

Parce qu’une bonne boisson ne devrait jamais être un compromis entre plaisir et santé.

Parce que ce que nous buvons devrait être aussi bon pour nous que pour ceux qui le cultivent.

Bienvenue chez QIWAH.

Un trésor oublié. Une redécouverte à partager.